血管硬化的現象發生在老年人身上比較多，血管一旦硬化會使血管內壁變厚變硬，出現硬化型的巢，這勢必會影響人體內血液循環，如不治療繼續惡化下去會導致血管完全堵塞。
一、血管硬化的原因
有高血壓、糖尿病、高血脂症等。但是，肥胖、吸煙、大量飲酒、內分泌紊亂、壓力大、精神剌激、不良飲食與生活習慣、運動量不足以及年齡都與動脈硬化有關。
二、治療方法
合理的飲食可防治動脈硬化，因為血脂升高是動脈硬化的主要病因，所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食塬則可歸納為以下幾個方面：
1、適當控制總熱量：可使體重保持在正常標準範圍。
2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃。
3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油為主。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。
6、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶。
