我們人體可以分為酸性體質和鹼性體質，其實食物也有酸鹼性之分，它可以幫助我們調節體內的酸鹼性值，所以我們在攝取食物時最好分辨清楚到底是酸性物質還是鹼性物質，那麼生活中常見的鹼性物質都有哪些呢？
鹼性食物根據其性質可分為五大類：
第一類：寒性鹼性食物
昆布、蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜(空心菜)、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍。
第二類：涼性鹼性食物
蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
第三類：平性鹼性食物(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)
百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭。
第四類：温性鹼性食物
昆布、山藥、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、葱。
第五類：熱性鹼性食物
大蒜、辣椒、胡椒。
鹼性食物根據其種類可分為七大類：
第一類：食用藥材類
(1)屬於寒性的有：石斛、蘆根。
(2)屬於涼性的有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
(3)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
(4)屬於温性的有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
(5)屬於熱性的有：肉桂。
第二類：水果類
(1)屬於寒性的有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
(2)屬於涼性的有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
(4)屬於熱性的有：桃子、櫻桃。
第三類：堅果類
(1)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的有：大豆(黃豆)。
(2)屬於温性的有：栗子、杏仁。
第四類：飲料類
(1)屬於涼性的有：茶葉
(2)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
(3)屬於温性的有：咖啡。
第五類：製品類
(1)屬於寒性的有：食鹽。
(2)屬於温性的有：食醋。
(3)屬於熱性的有：食鹼。
第六類：十字花科類
(1)蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
(2)強鹼：昆布等。
第七類：其它類
麪條、紫菜、紅棗、玉米、甘藍菜。
