營養學家指出，生活中大家要多吃一些各種顏色的蔬菜，這樣就可以保證大腦有充沛的活力，讓大腦更加健康。而對於學生來説，補腦的食物會起到非常大的作用，可以讓學生的智力更高，學習能力更強。所以，各位家長應該多給孩子吃一些補腦的食物。那麼，學生吃什麼菜補腦？
吃什麼蔬菜補腦？
1、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
2、菠菜
美國芝加哥拉什大學一項研究發現，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏鋭。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
3、番茄
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。
4、黃花菜
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
5、番薯
β-胡蘿蔔素，是有效保護大腦的抗氧化物，胡蘿蔔的成色也是它的功勞。實際上，有研究表明，類胡蘿蔔素和維生素C能夠預防老年痴呆。一個番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿蔔素，這大概是你每天所需的β-胡蘿蔔素的兩倍。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含大量的抗氧化劑、維生素和微量元素，有益改善大腦健康。胡蘿蔔的β胡蘿蔔素既有益眼睛健康，也有助於防止大腦退化。
南瓜也是一種非常好的補腦蔬菜，因為南瓜當中含有的維生素A含量要比所有的綠色蔬菜都要高，而且除了維生素A之外，還含有非常多的鋅、鉀等營養元素。尤其是對記憶力減弱的人以及神經衰弱患者，有非常好的治療功效。
