很多家長都抱怨，孩子非常喜歡吃零食，對正餐提不起興趣。每當孩子們走進超市，見到貨架上玲琅滿目的零食時，便走不動路。但坐在餐桌前，對家裏的飯菜卻一點胃口都沒有。那麼吃零食對寶寶的身體是否有益？是不是所有的零食都要少吃？如何糾正孩子愛吃零食的習慣呢？
要解答這些問題，首先要明白零食的定義。什麼是零食呢，我們把三餐之外所吃的食物統統都歸結為零食。有人曾這樣形象的描述零食：花的是“零敲碎打”的時間，用的是“零零散散”的地方，吃的是“七零八碎”的小食。
通過零食的定義，我們不難發現，零食是一個很寬泛的概念，它既可以是加工食品，也可以是天然食物;它既可以是堅果、穀物，也可以是水果、乾果。只要是三餐之外吃的，都叫零食。很多家長一提到零食就皺眉頭，認為零食就是垃圾食品，其實不然！
應該説，零食中有不少屬於健康食物呢。對於健康零食，孩子們多吃些不僅不會危害健康，反而是對身體有利的。英國着名營養學家帕特里克·霍爾福德在他的着作《營養聖經》中建議我們，選擇食物時儘量選擇“天然的、新鮮的、完整的”食物。其實這個原則用在零食的選擇上也同樣適宜，不過許多食物很難同時滿足這三個要求，通常若能滿足兩個條件就已經算是不錯的食物了。下面這些都是些很健康的零食，我們不妨多選擇些：各種水果、可直接食用的蔬菜(如黃瓜、西紅柿、蘿蔔等)、酸奶、煮玉米、果乾(葡萄幹、地瓜幹、山楂乾等)、全麥麪包、全麥餅乾、炒制的豆類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅果、豆漿、鮮榨果汁等。
而對於果脯、冰激凌、麻辣條、薯片、糖果、蜜餞、膨化食品這樣的零食，則要少吃些。一方面，這些食物營養價值不高，另一方面，在加工過程中往往會加入防腐劑、香精、甜味劑、色素等食品添加劑，對孩子們來説，多吃這樣的零食會帶來多餘的熱量，容易發胖;同時很多零食中含有檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、亮藍等人工合成色素，近年來許多國外的研究報告指出，青少年、嬰幼兒若經常攝入人工合成色素，會增加少兒多動症的發病率。
一個人的飲食習慣從兒時培養是最好的，因為人在兒時養成的飲食習慣，會影響他的一生。研究表明，兒童對食物形狀，口味的認同過程在出生後不久就已經開始，嬰幼兒時期至學齡前期是形成飲食習慣的重要階段，一旦養成某些不良飲食習慣，以後要糾正過來就很難。有些孩子從小喜歡吃麻辣條這類口味重的零食，這些孩子的味蕾從小就受到濃厚味道的刺激，逐漸的他們就會對一些味道不夠重的食物失去興趣，尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。最終他們往往會越來越喜歡添加了大量蔗糖、甜味劑、香精、色素的加工食品，這樣的習慣一旦養成，後果將是多麼的可怕！
因此，若家長要控制孩子吃零食，最關鍵就是要控制這些垃圾零食。
那麼，如果孩子鍾情於垃圾零食，對正餐提不起興趣，家長應該怎麼辦呢？
第一，不必強迫孩子戒掉零食，往往家長越是不讓孩子吃，孩子越喜歡吃，應該採取逐漸減量的方法，而不是一味的禁止;
第二，多準備些健康零食給孩子，放在孩子能看到的地方，尤其是口味上孩子比較喜歡的，逐漸讓健康零食替代垃圾零食;
第三，我們也可以利用“延遲滿足”的方式逐漸減少小孩子吃零食的量，例如我的好朋友小晶小時候特喜歡吃冰激凌，她的媽媽每次都讓她背10首唐詩，再寫三張田字格才給她買，有時候寫完了就把冰激凌的事給忘了;
第四，如果孩子非常喜歡吃垃圾零食，那家長最好跟孩子一起看看垃圾零食的標籤，讓孩子知道這個食物都用到了哪些原料。把配料表中的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化鈦等原料給孩子解讀一下，告訴孩子這些物質是做什麼的。孩子們好奇心比較強，往往對這些知識很感興趣，他們認識到垃圾零食的本質以後，自己就會遠離它們。當然，父母要想給孩子解讀這些配料，首先要自己掌握相關的知識。(作者：王旭峯)
