金庸先生在小説《鹿鼎記》裏記載了一個小故事，冒充小太監的韋小寶因得到康熙的賞識，被康熙任命為御膳房總管;而御膳房太監為了拍馬屁，專門給韋小寶做了一桌以雲南菜為核心的珍饈美味。
但是御膳房太監也提醒韋小寶，千萬別告訴皇上，理由是御膳房從來不給皇上做這些地方特色菜，防止皇帝吃上癮，哪天想吃，但是地方上沒得進貢，御膳房就慘了。
本來筆者以為這就是一則故事，沒想到，筆者翻看各地地方誌，還真在清朝人筆記裏找出了一則相似的記載：
乾隆年間，揚州鹽商飲食之精美，天下聞名。乾隆下江南時，鹽商便精心烹製了一桌酒席，獻給乾隆。見乾隆毫無反應，鹽商們大為詫異。於是花錢探聽消息。太監説：“你們的菜還怕不好？萬歲爺要吃慣了你們的菜，回到宮裏要吃，我們怎麼辦？所以你們每道菜端上去時，我們就一律給放一大勺糖。”
想想，做皇帝也真可憐，乾隆老是到處吹噓自己”千古一帝”、“十全武功”，可是私下生活卻顯得可可悲可笑，連正宗的淮揚美食都享受不到，被一羣太監玩弄於鼓掌之間。
