如果你還沉浸在貓屎咖啡中，那你就有點out了，因為世界上最貴的咖啡已經不再是貓屎咖啡，而是象屎咖啡。沒有看錯，同樣都是屎咖啡，只是換了一種動物，不過一起更換的，還有它的味道和價格。你甚至在此認為所有動物都可以產出屎咖啡？當然不，人家可是花費十幾年的時間才研發出來的。下面就快和本站一起了解世界上最貴的咖啡象屎咖啡吧！
世界上最貴的咖啡象屎咖啡
象屎咖啡，被稱為“黑色象牙”的咖啡豆，是經亞洲象“自然提煉”出來的，咖啡果是在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質，因此這種大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。加拿大創業者布萊克·丁金花費了10年時間才從大象糞便中，提煉出世界上最貴的象屎咖啡——黑象牙，每公斤高達1800英鎊，而在此前，世界上最貴的咖啡是貓屎咖啡，每公斤售價1100美元。在價格上象屎咖啡完勝，但是產量上，卻比貓屎咖啡少很多。
生產象糞咖啡的流程相當繁瑣，以當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起餵食大象，這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗後，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經最後烘烤成為成品。
目前象屎咖啡的年產量僅僅只有150公斤，而純野生的貓屎咖啡產量達400公斤，果然是越稀有的東西就越貴，最關鍵的是，象屎咖啡還特麼都是人工產出，畢竟並不是所有動物都會以咖啡果為食，而大象原本並不是吃咖啡果的，因此象屎咖啡的生產過程並不算人道。
根據瞭解，象屎咖啡的生產是先喂大象吃咖啡豆和多種蔬果的混合食物，經過長達17個小時的發酵後，才會被大象排出體外，然後收集糞便並分離出咖啡豆，雖然過程跟麝香貓吃咖啡果差不多，但是大象排便過程卻非常痛苦，不過留下的咖啡豆卻用一種獨特的甘甜果香。
象屎咖啡發明人丁金表示，雖然現在象屎咖啡算是成功了，但是其中肯定還是會有不足的地方，後期會慢慢改進，畢竟現在全人工操作，產量和成本都是非常高的。雖然我們看到他的成功，但這是他花費10年的時間才研發成功，付出的艱辛只是你沒有看到。
象屎咖啡的研發經歷
創始人丁金先生一生都致力於咖啡的研究，之前也參與過貓屎咖啡項目，便開始研發其他動物咖啡，直到聽説在乾旱季節，大象迫於飢渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物，但卻惹惱了咖啡農，很多大象被毒死的消息，丁金便放棄了利用長頸鹿、斑馬和獅子研製咖啡的想法。
在過去10年中，丁金幾乎走遍了全世界，最終決定紮根泰國，在素林府東部的班達格朗創立了自己的品牌——黑色象牙。但是也並沒有一下子就成功，直到2011年，依舊沒有獲得令自己滿意的結果，但是他沒有放棄，2012年才成功研製出合格的產品。
2012年，丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作，當地的大象都受到了善待，生活條件十分優越，每日飲食也都非常豐富。2013年生產出優質的象屎咖啡，並且售出的價格直接擊敗了印度尼西亞的貓屎咖啡，成為世界上最貴的咖啡。十年來的堅持，終於見到了成效，也有不少人像這樣嘗試過，但是經過幾周，紛紛放棄，只有他，成功的創造了象屎咖啡。
