生活中各種各樣的食材都是可以用於製作美食的，茶葉一直被人們視為養生飲品，殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇，由於茶葉中含有多種微量元素，營養價值很高，做出來的菜餚自然也會更加的美味，養生功效也是很多的，那麼茶葉做菜大全都有哪些？
龍井蝦仁
原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，料酒、鹽、熟豬油、味精、澱粉各適量。
做法：
1、將蝦去殼，擠出蝦仁，洗淨、瀝乾，放在碗內加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入幹澱粉拌和上漿;
2、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開，不要加蓋放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用;
3、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子攪散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油;
4、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
茶葉蛋
原料：雞蛋8個，紅茶葉半杯，醬油半杯，八角、桂枝、甘草若干。
製作：
1、紅茶葉加水燒開，小火煮後撈除茶葉，加入八角、桂枝、甘草;
2、加醬油，放雞蛋同煮10分鐘後，將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼產生裂紋，再放回湯汁煮10分鐘;。熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
茶香牛肉
原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許。
製作：
1、牛肉切小塊下冷水鍋煮，撇去浮沫，小火煮半小時後倒出洗淨;
2、油鍋內放葱、姜及牛肉略炒，加酒、醬油、糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水，大火燒開，改小火燜燒約1.5小時，換開大火收濃汁即可。
相信大家對茶葉做菜大全都有哪些也都很清楚了，其實茶葉的用途還是很多的，除了可以用於做菜外，還能用來蒸米飯，當然了每個人都需要養成飲茶的好習慣，提高養生意識，不斷的改善自己的身體狀況，才能保障健康。
