羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，羊肉 肉質 與 牛肉 相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊肉燉不爛是怎麼回事呢
2、沒有冰箱該怎麼保存羊肉
3、羊肉怎麼吃最補最營養
羊肉燉不爛是怎麼回事呢
1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。
3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。
4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。
沒有冰箱該怎麼保存羊肉
羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽醃製2天，即可保存10天左右。 羊肉性温熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜，既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。
羊肉怎麼吃最補最營養
羊肉燉吃最營養，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化，煮過肉的湯是滋補身體的佳品。而且，如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大，如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
