羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。高血壓也越來越普遍了，高血壓的飲食也是有許多需要注意的地方的，下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、高血壓患者可以吃羊肚菌嗎
2、羊肚菌不宜和什麼東西一起吃
3、羊肚菌是寒性食物嗎
高血壓患者可以吃羊肚菌嗎
可以吃。
高血壓患者飲食當以低鹽低脂為主，而羊肚菌是一種珍貴的食用菌類，它營養成分豐富，有“素中之葷”的美稱，其中含有豐富的粗蛋白、18種人體所需的氨基酸、8種維生素、多種微量元素等，其營養能與牛乳、魚粉、肉等相當，是一種天然綠色的健康食品，其中的有效成分並不會導致人體的血壓增高，所以高血壓是可以吃羊肚菌的。
羊肚菌不宜和什麼東西一起吃
1、富含鞣酸的食物
羊肚菌中含有一定的蛋白質，約佔20%，食用可以補充蛋白質，和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收，同時加重消化負擔，對身體不利。
2、辛辣刺激的食物
羊肚菌食用營養價值較高，飲食講究吃其鮮美滋味，一般原汁原湯，清淡為好，若是加一些辛辣刺激的食物一起煮來吃，不僅口感不好，還會影響其鮮美的品嚐，同時不利於對羊肚菌營養的吸收和利用。
羊肚菌是寒性食物嗎
羊肚菌性平。
根據《中國藥用真菌》對羊肚菌的記載可知其：“味甘，性平，歸脾、胃經，有益腸胃，化痰理氣的功效，可治消化不良，痰多氣短。”，説明羊肚菌既不是性寒食物，也不是性温的食物，是性平的食物，這類食物性質比較平和，一年四季都可食用，不論寒症還是熱證都可選用，但不能過量，最好根據各人的體質和當時的身體狀況來調節着吃。
