雪天鹽好不好 為你提味“養膘”好飯菜
霜降將至。“九月中,氣肅而凝,露結為霜也。”霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味着冬天即將開始。霜降世界,養生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對人們的影響。
説起養生,大眾第一時間想到的就是美食了,那麼霜降節氣,有哪些養生的食物可以值得推薦呢?養生專家建議,霜降一天中温差變化很大,起居作息相應調整,儘量早睡早起。應注意添衣防寒保暖,尤其是胃部和腹部的保暖。因此要防秋燥、防秋鬱、防寒,宜多吃健脾養陰潤燥的食物,如梨、蘋果、洋葱、蘿蔔等,動靜相宜,注意保暖。此外,民眾在此時也適合“貼秋膘”,多補充肉食,可禦寒過冬,亦可滿足口舌之慾。南瓜栗子雞湯就是一道不錯的養膘好湯。
將雞肉切成適當大學,用滾水汆燙至浮沫出現,然後放到水龍頭下,用流水沖洗至完全乾淨。然後再將洗淨的雞肉放入另一個裝着冷水的湯鍋,加入薑片以及米酒,蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘,加入栗子、南瓜塊、枸杞,再蓋上鍋蓋,湯滾後轉小火再煮20-30分鐘,起鍋前用雪天加碘鈣鹽調味即可。為何要加雪天加碘鈣鹽呢?雪天鹽好不好?
經瞭解,湖南鹽業的雪天加碘天然鈣採自長江流域封存上億年、深達地下2600-3000米的鹽礦,經過深井水溶和真空製鹽技術,特殊工藝保留巖鹽中的鈣離子精緻而成,不僅更加精細,也更安全健康。其呈現的顆粒質地細膩,色澤純白,且因為純度高,更能滲透入味。此外,該品牌食用鹽還是“中國烹飪協會比賽指定用鹽”,致力於為普羅大眾的生活“提味”,為中國菜提味!
過了霜降,就到了寒冷的冬季。想要用強健的體魄來迎接今年的寒潮,不妨從現在開始囤積點脂肪,讓雪天鹽為你的美食增味,讓食物助你抵抗寒冷。
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