步入十二月，我們迎來了大雪節氣。從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。“冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，俗話説：“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜温補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
很多人只是狹義地認為‘補’就是吃點營養價值高的食品，用點補藥。其實進補是養生學的一個分支，只有補得適宜、補得恰當才符合養生。冬季食補應該供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。而海帶就是大雪節氣的時令飲食佳品，其性涼味鹹，長期食用還有温補腎氣的作用，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。海帶燉豆腐，則是一到不錯的大雪節氣美食。那麼這道海帶燉豆腐該怎麼做呢？
步驟不難，首先將所有材料準備好。將海帶泡發，洗淨切成菱形切丁。將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁;鍋內放油燒熱，加入葱花、薑末煸香，再放入豆腐丁和海帶片;最後加入適量的水煮沸，加入雪天加碘醃製鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。雪天加碘醃製鹽在這其中發揮了妙不可言的提味作用。
經瞭解，雪天加碘醃製鹽是湖南鹽業旗下的產品之一，其以海鹽為原材料精製而成，富含海水中對人體有益的鉀、鈉、鎂、碘等10餘種營養元素，具有顆粒均勻，無異味、無污染的特點。將它加在食物中，醃製食物時會緩慢溶解，層層滲透更入味，讓食物味道更有層次。
此外值得一提的是，湖南鹽業利用目前鹽行業領先的核心技術和領先的生產工藝流程，將雪天鹽打造成市場上食鹽純度領先的品牌，其純度高達99.6%,遠遠高於國家優級標準99.1%,純度越高，越能高效地為菜餚提鮮提味。為了滿足消費者日益增長的健康飲食需求和響應“5G”時代，湖南鹽業今年還推出了雪天巖晶鹽、減鈉鹽、活水鹽和saltplus龍蝦專用清洗鹽等四大系列新品。
如今，食用鹽品牌“雪天”註冊商標已被評為中國馳名商標、湖南省着名商標。同時，作為中國烹飪協會戰略合作伙伴，雪天鹽還成為“中國烹飪協會比賽指定用鹽”。“怎麼選擇好的食鹽”問題下，有越來越多消費者選擇雪天鹽為自己的飯菜增香。
