秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、秋刀魚吃多了會怎麼樣
2、哪些人不宜吃秋刀魚
3、吃秋刀魚為什麼要放檸檬
秋刀魚吃多了會怎麼樣
1、吃多容易腸胃不適
秋刀魚含有的營養較為豐富，如蛋白質、DHA、氨基乙硝酸、鈣、維生素D、脂肪等營養物質，適量食用對身體很有好處，但若是吃多的話，身體無法消化掉這麼多營養，還會給腸胃造成負擔，導致腸胃不適現象。
秋刀魚生活在北太平洋區的海里，多以野生繁殖為主，但目前很多海域都有重金屬等有害物質污染的現象，而部分秋刀魚體內可能出現毒素堆積的現象，食用其魚肉中可能含有微量毒素，如果長期大量食用這種帶有毒素的秋刀魚，很可能會危害人體健康，時間長了容易誘發多種疾病，因此有毒素的秋刀魚不能多吃。
哪些人不宜吃秋刀魚
1、孕婦。
2、過敏體質的人也不宜吃，若食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發風疹塊、腹痛以及腹瀉等症狀。
3、出血性患者不宜多吃秋刀魚。因為秋刀魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。
4、痛風患者不宜吃秋刀魚。這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。
5、廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚後，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。對含廿碳五烯酸多的魚，具有出血傾向的肝硬化患者就應高度警惕，不宜食用。
吃秋刀魚為什麼要放檸檬
增香去腥除膩。
秋刀魚多以煎、烤等方法烹飪為主，吃的時候會搭配檸檬一起食用，這是因為秋刀魚中胺類物質帶有的腥味，從PH值上講，它們是弱鹼性的，而檸檬裏的檸檬酸跟它反應之後，能起到酸鹼中和的作用，可以使胺類物質變成銨鹽，而銨鹽是沒有味道的，加上檸檬帶有的獨特清香味道，還能對秋刀魚產生的異味、油膩味起到遮蓋作用，因此吃秋刀魚時滴上幾滴檸檬汁，不僅能讓味道更加可口，即使單吃這道料理，也不會讓人覺得膩。
