藏紅花泡水是很常見的一種養生方式，眾所周知，藏紅花是熟知的中藥材，但也需要在乾燥遮光的環境下保存，不然容易變質，喝了變質的藏紅花泡水對身體會有害哦！
全文目錄
1、藏紅花泡水泡到最後會發白嗎
2、藏紅花怎麼保存比較好一點
3、藏紅花怎麼看有沒有變質
藏紅花泡水泡到最後會發白嗎
一般會發白。
烘乾後的藏紅花外形會呈彎曲的細絲狀，顏色偏暗紅棕色，帶有黃棕色部分，用水沖泡後，其中所含的有效成分如藏紅花素、藏紅花酸、藏紅花苦素、揮發油等物質會逐漸析出到水中，使得水的顏色逐漸變黃，反覆沖泡多次後，藏紅花中大部分有效成分已被人體吸收利用，其顏色也就會逐漸變為白色了。
藏紅花怎麼保存比較好一點
藏紅花這種藥材最好是放置在乾燥、遮光、密閉的環境中，這樣能減少藥材有效成分的會發，推薦以冰箱冷藏保存最佳，炎熱高温的夏天也推薦放冰箱保存，同時保存藏紅花的容器應該密封不透氣，因為在密封的容器裏能更好的保持藥材的品質，另外，藏紅花長期不用也推薦冰箱冷藏。
藏紅花怎麼看有沒有變質
顏色改變
幹藏紅花顏色暗紅，之後會隨着放置時間延長逐漸變暗，當放的時間太久藏紅花顏色就會發黑，這樣的藏紅花就是變質了，此外，藏紅花長時間高温照曬造成的褪色也認為是變質了。
氣味改變
藏紅花新花有花香味和藏紅花特有的特異芳香，隨着放置時間的延長花香味會逐漸消失，而其中的特異芳香會變厚重，如果藏紅花聞着有黴味等異味時就説明藏紅花已經變質了。
