説到羊肉，很多人想到涮羊肉火鍋。還有的人想到了羊肉串，其實羊肉還是對人很好的一種食物，偏熱性，對於治療體寒作用還是很大的，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊肉有很的大羶味好嗎
2、羊肉怎麼去羶味最快
3、吃羊肉的注意事項
羊肉有很大的羶味好嗎
其實正常的新鮮的羊肉是沒有羶味的，羶味也是很少的。羶味並不能判斷羊肉的好壞。反而是羶味大的羊肉口感很差。不能作為評判標準。
羊肉怎麼去羶味最快
1、燉羊肉時，在鍋裏放入幾個幹橘皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹橘皮繼續烹煮，反覆幾次直到羊肉羶味完全去除。
2、花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的羶味。
3、在炮製羊肉的時候，無論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯裏面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去羶味的方法也很方便與快捷。
4、燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。
5、用水浸泡一段時間，這個是必須的，不僅可以更乾淨的清洗羊肉，還可以有效去除很大一部分羶味，但是浸泡時間不要過長，否則羊肉吃起來不香了。
吃羊肉的注意事項
1、吃羊肉後，不要立刻就喝茶，因為在羊肉裏含有比較豐富的蛋白質，而茶葉裏有種叫鞣酸的物質，倘若吃羊肉後立馬喝茶，會產生鞣酸蛋白質，從而導致便祕。
2、患有肝炎的病人，不要吃羊肉，因為羊肉甘温大熱，吃得太多會促使一些病灶發展，會使病情變得更為嚴重。
3、不能和乳酪一起吃二者功能相反，不宜同食。
4、吃羊肉的時候適當的多喝水，並且多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養。
5、夏季氣候炎熱，不宜吃羊肉，有發熱症狀的孕婦不要吃羊肉。
6、喝羊湯時不要加醋，因為羊肉性熱，而醋中含湯、維生素、醋酸等多種有機酸，宜與寒性食物搭配，與熱性羊肉不相宜。
