果昔雖好不可多食
專家認為，由水果和蔬菜做成的果昔對人體很有益處，但不應過多食用。此前專家們認為，果昔可以提高機體抗氧化水平，緩解自由基的負面影響。
但其實，在正常情況下身體本身也會產生抗氧化劑。此時如果大劑量攝入抗氧化劑，就會破壞體內平衡。為了恢復平衡，機體會停止分泌天然抗氧化劑。此外，果昔中還含有相當多的果糖，會影響正常血糖水平。
專家們邀請10名志願者參與一項實驗，驗證了這一結論。實驗結果顯示，360毫升的果昔會使人在24小時內降低機體抗氧化水平。更精確的説，在食用果昔後，人體內抗氧化水平會即刻上升。但在之後的4到5小時內，抗氧化水平就會下降。一晝夜之後體內抗氧化水平才會恢復到正常水平。本質上來説，這段時間機體是缺少抗氧化劑的。
