泥鰍是常見的水產類大眾食品，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，泥鰍被稱為“水中人蔘”，在中國南方各地及黃河平原流域均有分佈。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、泥鰍死了還可以吃嗎
2、吃死了的泥鰍有哪些危害
3、泥鰍有哪些偏方
泥鰍死了還可以吃嗎
不能吃。
泥鰍生活的環境中寄生蟲和菌類極多，因此，大部分泥鰍體內都含有很多的菌類和寄生蟲，泥鰍在存活時自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死後超過1小時，泥鰍體內大量的蛋白質就是完美的培養基，大量的菌類會急劇繁殖，不適合食用，以免菌類和寄生蟲感染。
吃死了的泥鰍有哪些危害
1、食物中毒
泥鰍是高蛋白食物，在死亡之後其蛋白質便會變質，轉變成有毒的胺類物質，這種泥鰍食用之後，可引起食物中毒。
2、腹瀉
泥鰍中含有大量的蛋白質，在死亡之後其體內的菌類大量的滋生，食用之後容易引起胃腸菌羣紊亂，輕則出現腹瀉，嚴重可能直接出現瘧疾。
泥鰍有哪些偏方
1、利尿消水腫
泥鰍去內臟，加水與豆腐煮，用豬油味精調味使用，能起到清利濕熱之功效。
2、補脾健胃
將泥鰍用花生油煎熟後加水煮熟，調味服用可以起到補脾健胃益腎的良好效果。
3、治療陽痿早泄
將泥鰍和大棗生薑同煮熟，每天服用兩次，對於改善腎虛引起的陽痿早泄治療起到明顯效果。
4、小兒盜汗
泥鰍洗淨去頭尾，用茶油煎炸至黃色之後，加水煮湯服用，每天一次，年紀較小的患者可分次服用改善盜汗症狀。
