吃車釐子中毒後幾天能好沒有固定答案，這主要取決於個人的身體素質和中毒是否嚴重。如果是輕微食物中毒，且自身體質相對較好，只要1至2天即可治癒；但如果中毒嚴重，個人身體素質相對較差，可能需要1至2周才能治癒。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、車釐子用開水燙過後變色了還能吃嗎？
2、吃車釐子中毒是怎麼回事
3、什麼人不適合吃車釐子
車釐子用開水燙過後變色了還能吃嗎？
有可能是花青素髮生變化，導致顏色發生一些變化，這是正常的，並不會產生有害物質，一般還是可以吃的。
從市場上買來的車裏子只有徹底清洗後才能食用。鹽水清洗、淘米水清洗、小蘇打清洗、食用鹼清洗等方法，可以將車釐子表面殘留的有毒有害物質、農藥等清洗乾淨，讓人更安全、更放心。
我們可以用鹽水清洗車釐子。用鹽水清洗車釐子很好。我們需要準備一盆清水，然後加入少量食用鹽，放入車釐子，攪拌，然後用水清洗一次。這樣，我們就可以去除車釐子外面的細菌。
吃車釐子中毒是怎麼回事
不難理解，多吃車釐子會引起假血便和急性腸胃炎，這與多吃紅火龍果的原則是一致的，因為它含有花青素，過量食用水果。
不過，多吃引起的氰化物中毒與薔薇科水果類似，如櫻桃、車釐子、桃子、杏子、李子等。這類水果的果核含有一定量的氰化物成分，食用後會在酶和酸的作用下釋放氫氰酸，具有毒性。
如果劑量過大，會導致口苦、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等，嚴重者會出現昏迷、呼吸無力、昏迷等症狀，甚至因嚴重缺氧而死亡。不過，少吃或正常吃都不會有問題，要達到中毒的中等劑量需要四五斤。因此，七裏子應適宜食用。
什麼人不適合吃車釐子
1、易上火的人
車裏子是一種温暖的水果。吃了以後，會增加體內的乾熱，容易引起人的憤怒。對於身體乾熱的人，最好不要吃龜苓子，以免誘發口腔潰瘍、牙齦腫痛等發火症狀。
2、腹瀉人羣
車裏子果汁豐富，膳食纖維含量高。食用後可增加糞便量，促進胃腸蠕動，增加糞便含水量。腹瀉的人糞便中含水量更多。如果再吃龜苓子，會加重病情，容易導致脱水。
3、血糖高而不穩定的人
車裏子含有大量的果糖、葡萄糖和其他糖類。這些糖吃後容易吸收，影響血糖的穩定。如果糖尿病患者血糖偏高且不穩定，建議不要吃七裏子，以免加重病情，影響身體康復。
