螃蟹在秋冬季節是很受歡迎的，很多人都愛吃螃蟹，但是螃蟹如果死了再吃容易滋生細菌。那麼，從冰箱裏拿出來的螃蟹可以直接吃嗎？螃蟹蒸到什麼樣才算熟？具體可以看看本站帶來的介紹。
全文目錄
1、從冰箱裏拿出來的螃蟹可以直接吃嗎
2、螃蟹蒸到什麼樣才算熟
3、螃蟹什麼人不宜吃
從冰箱裏拿出來的螃蟹可以直接吃嗎
要加熱後才能吃。
螃蟹本身是食性偏寒的食物，螃蟹從低温保存的冰箱中拿出來的話，其表面温度會比較低，直接吃的話容易造成脾胃寒涼之氣攝入過重，很容易出現腹痛、腹瀉等身體不適現象，而且在冰箱保存的這段時間裏細菌微生物並沒有停止繁殖，因此建議熟螃蟹從冰箱拿出來後最好充分加熱了再食用比較好。
螃蟹蒸到什麼樣才算熟
螃蟹有沒有蒸熟最直接的方法就是看外殼的顏色，活螃蟹外殼顏色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外殼會變成紅色，如果螃蟹局部還有青色，可能説明螃蟹還沒有熟透。
除此外，還可以通過看螃蟹的蟹黃來判斷，螃蟹已經蒸熟了，打開螃蟹的外殼會發現裏面的蟹黃已經凝固，不是流動的狀態，如果還是稀的蟹黃，説明還沒熟暫時不能吃。
螃蟹什麼人不宜吃
1.過敏人羣忌吃螃蟹，螃蟹中的特異性蛋白通過腸壁進入肌體會發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現噁心、嘔吐、腹瀉等過敏反應。
2.心血管病患者不適合吃螃蟹，螃蟹膽固醇含量較高，而高血壓、高血脂等心血管疾病患者食用含膽固醇過高的食物會導致膽固醇增高，加重心血管病的嚴重性。
3.感冒、發熱人羣不宜吃螃蟹，感冒時飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，且海鮮屬於發物的一種，吃了後容易使感冒病情恢復較慢。
4.肝炎患者不宜吃螃蟹，肝炎患常有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退的現象，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不容易消化吸收，吃了後易造成腹脹、嘔吐。
