食用羊肉特別要注意的是要將其煮熟，避免其中含有寄生蟲，而關於飲食搭配方面，羊肉幾乎可以和各種食材少量同食，但由於羊肉含蛋白質豐富，温補作用將強，對於本身腸胃消化不好、熱性體質或有上火症狀的人羣，應少吃。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、羊湯裏能放板栗嗎
2、板栗羊湯的功效與作用有哪些
3、羊肉湯放多少板栗合適
羊湯裏能放板栗嗎
羊肉湯裏能放板栗， 板栗性温，味甘，味道芳香，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而羊肉性温，味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，兩者在食物性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以用板栗和羊肉燉湯食用。
板栗羊湯的功效與作用有哪些
1、健脾養胃
板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，是不可多得的一味“良藥”；而羊肉同樣也有温補脾胃的作用，兩者共同燉湯有很好的健脾養胃作用，可用於脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、強筋健骨
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品，而羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，燉成板栗羊肉湯食用，更易消化和吸收。
3、延年益壽
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品，加上羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，多吃可滋養氣血、補元陽、療虛安神、健脾胃、健體魄，因此板栗羊肉湯常吃可延年益壽、身體強健。
4、消除水腫
板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水平，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫，吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫，同時羊肉湯中含有較多的水分，也利於鈉的排泄，故板栗羊肉湯有很好的消除水腫作用。
5、暖身驅寒
羊肉和板栗在中醫上屬於性温的食物，有去除體內寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中有時還會加入的胡椒麪、辣椒等性質温熱的辛香調味料，其驅寒作用更甚，適合天氣寒涼的時候食用，有很好的暖身驅寒的作用。
羊肉湯放多少板栗合適
羊肉湯中放50—100克板栗較為合適， 板栗是屬於澱粉含量較高的食物，吃起來味道甘甜，但作為湯品輔料一般不宜放多，否則板栗吸收湯水過多，會影響喝湯，同時板栗的甘甜味道過多，也會破壞羊肉湯原本的肉鮮味，不利於品嚐，通常在羊肉湯中放板栗以5:1的比例放入，即5份羊肉放1份板栗，如羊肉是250克，可放50克板栗共同燉湯最佳。
