這個東東你們認識嗎？它外表雖然不咋地可是味道還是很不錯的哦，關鍵是還有你意想不到的養生功效！
是不是和咋們常見的李子很像啊，它就是大名鼎鼎的餘甘果，又名牛甘果、油甘果，因為吃起來“先苦後甜”而得名，目前市場上有野生牛甘果和水果型牛甘果兩種。它原產中國、巴基斯坦及部分東南亞國家，在我國福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州等地廣泛分佈。《中藥大辭典》中對餘甘果的藥用價值闡述為“化痰、生滓、止咳、解毒、治感冒發熱、咳嗽、咽痛、煩熱口乾”。那麼食用餘甘果到底有哪些具體功效呢？跟小編一起去看看吧。
一、餘甘果的食用功效
餘甘果含有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時含有14中人體所需氨基酸。這其中維生素C的含量比素有維生素指望的獼猴桃高4倍，具有多種養生保健的作用。
1、降脂降壓
“三高”是威脅現代中老年人身體健康的“主要元兇”，被稱為人類致命的“頭號殺手”，並且近年來，逐漸有年輕化的趨勢，所以讓很多人聞風喪膽。而近代藥理研究表明，吃餘甘果能有效的降低血液中膽固醇不口甘油三酯的作用，可以治療單純性肥胖，還有一定的降壓降脂的作用。
2、抗菌抗病毒
夏季是細菌與病毒高速繁衍的季節，所以我們需要格外注意。餘甘果在巴基斯坦、尼泊爾等國被用來治療瘧疾、腸胃炎、眼角膜炎等疾病，並且有一定的歷史。在我國民間，也有人用其之勞感冒發燒、上呼吸道感染等。研究發現，餘甘果的提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、走腸桿菌等均有較強的抑制作用，食用餘甘果有抗菌抗病毒的功效。
3、防癌抗癌
癌症也是嚴重威脅現代人生命健康的一種疾病，其治癒率低、致死率高的特點，讓人感到恐懼。近幾年，有研究者發現，餘甘果具有防癌抗癌的作用，n—亞硝基化合物是一種強致癌物質，它對各種動物及人的器官和組織均會誘發腫瘤，因此減少體內亞硝胺合成，對預防人類腫瘤具有重要意義。而研究發現，餘甘果汁能有效的阻斷n—亞硝基化合物的合成，所以有防癌抗癌的作用。
4、養顏、抗衰老、瘦身
餘甘果可謂是各位愛美女性的福音。餘甘果中含有多種抗氧化成分，其中維生素C的含量最高，又被譽為“天然維生素丸”。常吃餘甘果，大量穩定的維生素C與單寧、黃銅、多分等物質共同作用，可以自然達到排毒效果，又不會造成腹瀉帶走體內的營養物質，還能清除體內自由基，排解重金屬，提高人體免疫力，達到養顏、瘦身的功效。而早帶明代，李時珍在《本草綱目》中記載稱餘甘果“九胺輕身，延年長生”，即餘甘果可以輕身減肥，延年益壽。
二、食用餘甘果的注意事項
雖然餘甘果的使用功效多，但是仍然有以下注意事項需要了解。
1、體質偏寒者慎食。餘甘果性寒，如果體質偏寒者食用過多，可能導致腹瀉腹痛症狀的出現。
2、每日食用量不能過大。餘甘果雖好，但不是一次性吃太多就能將其功效發揮出來的，並且一次性使用量過大還會適得其反，引起身體不適。所以每天吃幾顆就好。
3、把握時間。飯後吃餘甘果容易影響身體對餘甘果營養價值的吸收，不能將餘甘果的營養功效發揮到最大。
4、孕婦能吃餘甘果。孕婦吃餘甘果有助於增加腸道的活力，且餘甘果中所含的維生素C、硒等物質能減少妊娠斑的出現。但如果懷孕前三個月晨吐症狀嚴重的孕婦，不能接受餘甘果的口味，就最好不要吃，否則會加重症狀，引起孕期不適。
三、餘甘果的食用方法
這個功效多多的青果子，並不是我們所常見的水果，所以有很多朋友不知道該怎麼吃，那看看小編給你支招咯。
1、直接生吃
生吃是最好的食用方法，因為能將餘甘果的功效發揮到最大。但是餘甘果入口味澀，回口才甜，所以有很多人無法接受。那你繼續看看下面。
2、醃製食用
將餘甘果清洗乾淨，然後抓鹽，眼睛看見把鹽弄得果子的周圍都覆蓋有一層，不用太厚也可以了，然後再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放進一個類似罐子的不透光容器裏，讓混合液深度在沒過果子1釐米這樣即可。然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色。
