阿膠在中藥中有着非常高的地位，也是很多的女性用於延緩衰老。美容養顏的補品，阿膠的藥用價值毋庸置疑是非常高的，但是有很多的人在服用一段時間的阿膠之後就會有上火的症狀，那麼究竟為什麼食用阿膠會上火呢？如何解決這個問題呢，其實阿膠本身是不會引發上火的，原因在於製作的工藝上，下面我們就從製作工藝入手談談吃阿膠上火的解決辦法。
阿膠在製作以及服用的過程中，我們往往會因為口味或是其他的一些原因加入較多的糖和其他的一些輔助藥物，所以才會導致我們上火。此外，阿膠中蛋白質氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營養成分時需要調用我們身體內的一定的維生素，這也是導致我們上火的原因之一。
1、如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀，則可能是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和燉好的阿膠互沖服。
2、食用阿膠時儘量不要放糖，或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要過大，一般體質的人一天不超過15克。
4、食用阿膠時，應當多喝水，多吃蔬菜、水果，儘量不吃油膩和辛辣的食物。另外，新制成的阿膠總帶有一些“火毒”，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣及各種腫毒症。按中醫藥理，剛製成的阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處，放置三年以上（另有説法，新阿膠放置5年以上，其温性減半，10年以上才變為平性），直至火毒自行消盡後，方可進服，此種阿膠稱“陳阿膠”。
阿膠是一種非常好的補品沒有錯，對人體健康也是非常有利，但是還是要根據個人的體質去食用，在使用中一旦出現了上火的現象就要考慮是不是要減小攝入量或者是增加飲水量。或者是根據醫生的意見去適量的合理的食用，以保證阿膠的療效。有宿疾、食積、便祕者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
