兒菜可能很多人都沒吃過，兒菜是蔬菜的一種而且營養價值也非常豐富，裏面含有蛋白質，維生素，鈣鐵鎂等營養成份，兒菜還有保肝養肝增加免疫力的效果。高血壓是可以吃的，而且兒菜對降血壓降血脂都有很好的食療效果，兒童老人孕婦都可以食用。兒菜也是餐桌上必不可少的美味菜餚。
兒菜的做法很多，炒，涼拌，炸，熗都非常有營養，對不喜歡吃菜的兒童還可以做成蔬菜粥。高血壓患者不要吃油膩油炸含脂肪高的食物忌煙酒其它食物都可以適量吃的。
兒菜又叫“超生菜”，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。
兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴裏，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩也漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點綴，煞是喜人。
吃兒菜可以淡煮，直接放清水裏煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒麪要先在鐵鍋裏炒煳，裝碗裏倒些醬油，然後撒點葱花、放點鹽。這樣吃，最去油膩。
兒菜炒回鍋肉也不錯。回鍋肉切成薄片，先在油鍋裏炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回鍋肉也煸出了油。鍋裏的油倒掉一些，再放進切成片的兒菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放兩勺湖南的剁椒炒勻。鍋裏的氣氛一下子就熱鬧起來。油光紅亮，出鍋的時候淋點醬油。鹽可放可不放，以自己的口感為準。
兒菜醃泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃雞蛋炒飯時，來上幾片，那真是開胃。
高血壓患者應該注意飲食，多吃新鮮的蔬菜水果，堅果豆製品等多吃些降壓的食物如芹菜，洋葱，木耳等，養成良好的飲食作息時間，避免緊張壓力加強鍛鍊按時吃藥定期去醫院複查。
