腦細胞缺氧可能是因為空氣不流通、屋內缺氧、生活作息晚，長期睡眠不足、不當的通風設備，使得空氣交換不良，腦部含氧量降低所導致，腦細胞缺氧的患者其實可以通過飲食療法來進行調理，在日常生活中多吃些蔬菜，水果，也是很好的，下面，我給大家介紹一些蔬菜，水果對腦細胞缺氧有很好的作用。
多吃以下食物：牛奶、大豆、核桃、板栗、牛蒡、胡蘿蔔、菠菜、小米、雞蛋、花生、玉米、黃花菜、海產品、辣椒、鱸魚、乾貝、橘子、柚子、菠蘿、梨、海藻、木耳、杏子等
牛奶：富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
胡蘿蔔：可以刺激大腦物質交換
玉米：玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦、增加大腦供氧作用。
雞蛋：每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)，有益發展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力
花生：花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老
魚類：可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
貝類：碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦氧氣，激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能
味精：主要成分是穀氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙酰膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。（不能過量的吃）
小米：有益於腦的保健，可防止衰老。
黃花菜：可以安神解鬱，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。
其實，除了多吃我給大家介紹的這些蔬菜，水果除外，參加室外有氧運動、保持好的心情、睡覺時儘量把頭部放低點，以促進頭部血液循環，增加供氧，做做提神醒腦養生操，這些小動作，對於腦細胞缺氧也是非常不錯的選擇，所謂，勞逸結合，食療與小運動的結合，相信一定可以達到治療的效果。
