術後飲食的重要性大家都知道，只是不同的疾病術後的飲食也是不同的，所以不能隨意的學習其他疾病經驗性的術後飲食護理。胃穿孔手術後的飲食也是非常重要，首先是因為胃穿孔與飲食息息相關的疾病，其次是胃穿孔手術後飲食有自己的特點。為此，我們來了解下胃穿孔手術後的飲食該怎樣。
飲食治療胃潰瘍是綜合治療中不可缺少的重要措施之一，我們的原則是減輕機械性和化學性刺激，同時保證合理的營養，減輕胃酸分泌來達到促進潰瘍癒合，避免發生併發症。以下幾個方面需要大家關注：
1) 養成良好的飲食習慣：定時定量，避免飢飽無度。吃的太飽會使胃竇部擴張，增加胃泌素分泌，胃酸增多;吃的過少，食物不能充分中和胃酸，潰瘍面可受胃酸刺激而引起疼痛。在發作的急性期我們提倡少量多餐，使胃液酸度變動的幅度減小。症狀得到控制後，就應恢復平時的一日三餐。
2)避免刺激性的食物：避免食物的機械性、化學性和過冷過熱的刺激有助於保護胃黏膜。機械性刺激是指食物的硬度、形狀以及食物本身的特性，在胃內停留時間的長短所產生的使胃壁感受到的機械性刺激作用。要避免食用對潰瘍面有損傷作用的粗糙食物，忌生冷的蔬菜、水果、粗纖維食物，如芹菜、韭菜、雪菜、竹筍以及乾果類。禁食易產氣的食物如生蘿蔔，易產酸的食物如地瓜、涼粉、土豆、點心及糖醋食品。化學性的刺激是指食物被消化吸收時，進入血液的化學物質對胃腺分泌的影響。如濃肉湯、味精、咖啡、巧克力、芥茉、胡椒粉、辣椒油、咖喱、酒。過冷過熱的食物均能對胃黏膜表面血管發生不良影響，刺激潰瘍面。這些均可加重潰瘍病的病情和促進潰瘍病復發。
3)供給充足的蛋白質和碳水化合物。蛋白質對胃酸有緩衝作用，供給充足的蛋白質是促進潰瘍癒合的重要因素之一。應選用易消化的蛋白質食品，如牛奶、雞蛋、豆漿、豆腐、魚肉、瘦肉等。適量的脂肪(每日50-60克)對胃腸粘膜沒有刺激。選擇易消化食物，如稠粥，細麪條，軟米飯等作為基本能量的供應，增加膳食中的維生素A/B/C有促進潰瘍癒合的作用。
進餐時心情要愉快，細嚼慢嚥，以利於消化吸收和減少消化道過強的機械性刺激。烹調宜選用蒸、煮、軟燒、燴等方法，忌煎炸爆炒、煙燻醋溜涼拌，以免加重腸胃負擔。
以上就是胃穿孔手術後的飲食該怎樣的介紹。這裏需要提醒的是，胃穿孔手術後的飲食要及時的調整，但是胃穿孔手術後的康復護理除了飲食，還有生活方式的改變，即患者要保持積極的心態，避免吸煙酗酒以及熬夜的不良生活習慣。
