糖尿病的患者現在是越來越多了，對於糖尿病的治療是一個很長的過程，所以在糖尿病的病人康復期間我們需要提供最好的飲食給糖尿病患者，那麼什麼東西才比較適合糖尿病的患者吃呢，有什麼東西又不適合糖尿病患者呢，我們都知道菌類是很適合糖尿病的病人，那麼作為菌類的一種紅蘑是不是適合糖尿病病人呢。
想要知道糖尿病的病人能不能吃紅蘑我們必須先知道什麼是紅蘑以及紅蘑的好處和作用，紅蘑不但有非常高的營養價值而且還有很好的藥用價值。
紅蘑生於松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，羣生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養價值極高，除含有人們常所需的蛋白質，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。入藥主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣。此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。
紅蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;紅蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。紅蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用紅蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
據化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。紅蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
上文我們介紹了糖尿病的病人需要很多的飲食禁忌，我們發現糖尿病的病人在飲食上面的禁忌是非常多的，但是我們還是能夠提供很多適合糖尿病患者食用的東西，例如紅蘑裏面有多元醇是非常適合糖尿病的病人食用的。
