蠶豆病大家也許知道的不太多，是一種體內葡萄糖-6-磷酸脱氫酶（G6PD）缺失的疾病，患者在吃了蠶豆以後會出現貧血等症狀，所以説蠶豆病的患者在平時的時候一定要注意自己的飲食，不但是不能吃蠶豆，也有好多的飲食是不能吃的，蠶豆病的飲食禁忌有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的瞭解。
1、新鮮蠶豆（蠶豆製品也是禁止食用的）
新鮮蠶豆比煮熟的蠶豆的氧化性更強。煮熟後的蠶豆偶爾誤吃一兩顆也許不會發生嚴重的溶血。但是新鮮的蠶豆幾乎是百分百的發生溶血，所以除了避免吃蠶豆以外還要儘量避免到蠶豆收穫的季節到蠶豆種植地。因為蠶豆的花粉完全可以令患者發生嚴重的溶血反應。
2、薄荷
薄荷是一種常用調料品。在很多食品、日用品當中也是很常見的：比如一些口香糖、雪糕、一些蛋糕也含有薄荷。日用品的牙膏、漱口水、還有一些藥品都含有薄荷的成份。
3、維生素C
食品中的維生素C含量很少不會產生危險。這裏指的是大量的維生素C（一般指藥品）。因為維生素C會加速氧化。就是説如果患者吃了一些氧化性不是很強的食物，但是他攝入了大量的維生素C，這樣會加大產生溶血的可能性！
4、維生素K3
這是一個藥品。並不是食品。為何這裏要説一下是因為。有的家長會誤會吃了可以補營養，其實是是一個大錯誤。已經證實了蠶豆病患者食用此類藥品會造成一些不良的反應，反應包括溶血！大量的維生素K3還會損害大腦、肝臟等。甚至會導致新生嬰兒死亡的後果。
通過上述的介紹，我們知道了蠶豆病的飲食禁忌有什麼，這類病人在平時的時候一定要注意自己的飲食，特別是在出現誤食的情況下，一定要及時的到醫院進行檢查和治療，特別是在平時的時候要時刻的記着自己不能吃什麼樣的食物。
