鹿茸作為一種滋補聖品，從古至今都為大部分人所鍾愛。鹿茸所含有的營養素是非常多的，它裏面的維生素、微量元素甚至比人蔘還要豐富，是公認的一種全身強壯藥，對於那些體弱多病，或長期患有疾病而導致身體虛弱的人來説是一種很好的滋補品，但是很多人對於鹿茸的功效與作用及食用方法並不瞭解，下面就為大傢俱體的介紹一下。
鹿茸是一種有着極高保健作用的滋補品，它對於患有腎陽虛的人來講是極佳的補品，瞭解鹿茸的功效與作用及食用方法，才能使鹿茸得到更好的利用，下面，專家就具體來講解一下有關內容。
鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上密生茸毛的幼角。前者稱為“花鹿茸”，後者稱為“馬鹿茸”。性温，氣微腥，略有鹹味，這點可以作為鑑別真假鹿茸的一個方法，假鹿茸一般是用動物的骨頭染色做成的，沒有鹹味。
鹿茸的功效主治：
1.用於治療氣血虧虛之證。鹿茸功擅益精，精旺則能化氣生血。
2，用於治療腎陽虛衰之證。鹿茸一直被視為益精填髓、温腎助陽的上乘之品。
3.用於治療風濕性心臟病。
4.鹿茸為全身強壯藥，其強壯作用的機制是通過調節神經的興奮、抑制過程和內分泌功能，促進核酸及蛋凸質合成，增強肝臟解毒，刺激造血系統，提高免疫力和調節新陳代謝而發揮效用。
鹿茸的服用方法：因遵循小劑量長期服用的原則，每日1至3克，研細末，1日3次分服。服用鹿茸宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量。平素陰虛陽亢，或者外感熱病的病人應該禁用鹿茸。
鹿茸如何食用
一、食用方法
鹿茸性温而不燥，作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身和提高機體功能作用。
食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。
食法2：取鮮茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法3：把鮮茸50g洗淨切片(或幹茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二週後，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
食法4：將鮮鹿茸30g、人蔘10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾脣裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。
食法5：將鹿茸和當歸、人蔘、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白朮、甘草、蒼朮等50餘味中草藥放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
食法7：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
鹿產品作用簡介
鹿茸及鹿茸片：補元陽，補氣血，益精益髓，強筋骨，為良好的全身強壯劑，能增強人體免疫能力和提高機體工作能力，有改善睡眠和食慾，降低肌肉疲勞，促進兒童生長髮育和血液循環及傷口癒合等作用。
二、食用禁忌
1、半空腹時食用最好，飯前、飯後半小時內不宜食用。
2、不能同時喝茶，否則鹿茸的有效成分會與蔬菜與茶湯中的鞣酸發生反應而被破壞。
3、進食鹿茸1周內禁食豬血、生蘿蔔，忌食生冷和辛辣之物。
4、進補期間如果出現口乾、流鼻血、目赤、心跳加速等反應時，應停止食用。
上面非常詳細的為大家介紹了鹿茸的幾種食用方法，朋友們可以根據自己的喜好來選擇不同的方法食用。鹿茸是一種補藥，所以也會有一些與之相剋的食物，朋友們在食用鹿茸的同時，請嚴格遵守上面食用禁忌裏提到的需要避開的食物。
