血脂偏高已經成為威脅現代人健康的一大問題，很多情況下都是因為平時食用過多高脂肪一類食物而引起的，所以除了服用一些降血脂的藥物之外，最為有效的方法就是對日常飲食進行調理。那對於血脂較高的人羣來説，可以多吃哪些種類的蔬菜幫助緩解呢？來看看小編的介紹吧。
1、香菇。香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。
2、黃瓜。黃瓜主要是具有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。
3、洋葱。洋葱是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。洋葱也可以降低膽固醇，作用和藥物阿司匹林頗類似。
4、茄子。茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來説是理想的食物。
本文中講述的這幾種蔬菜，都是生活中非常常見的，而且降血脂的功效相當明顯，幾乎可以和一些醫用藥物相媲美。因此小編建議有血脂偏高的一類人羣，就可以在平時做菜時多選擇使用該類蔬菜，同時也可以榨製成汁液飲用。
