飲食對於人類來説是非常重要的，飲食對於便祕的患者的作用就更大了，好的飲食容易起到緩解便祕的作用，而不好的飲食會導致便祕病情的加重。那麼便祕的患者應該怎麼辦呢，有什麼飲食的原則可以給便祕的患者遵守的嗎？我們建議便祕的患者可以多吃一些纖維素豐富的食物並且要多喝開水。
有些便祕的患者認為要多吃含有膳食纖維的水果和蔬菜就行，米飯沒有什麼營養，乾脆就不吃了，那麼這種做法到底是對還是不對呢，便祕能吃米飯嗎？
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必須營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
米飯是中國乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯，又稱白飯，或簡稱飯。
是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。
在香港的酒樓和茶餐廳，白飯亦有俗稱為靚仔，來源已不可考。
米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，而幾乎只剩下澱粉質等糖份，因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因。
常見的米飯吃法有蓋澆飯、蛋炒飯、飯糰、竹筒米飯以及粽子等。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
上文我們介紹了飲食對於便祕患者的重要性，好的飲食會令便祕得到緩解，而不好的飲食容易加重便祕的病情，上文介紹的米飯是我們最為常見的主食，米飯能提供我們人體需要的碳水化合物，所以便祕的患者是可以吃米飯的。
