檸檬氣味芳香且又富含維生素C，除榨汁飲用外，也常被使用於需要酸甜滋味的料理上。有時在家做料理或飲品僅需一點檸檬汁，整個切開就有點浪費了，下面本站就來分享個小妙招，只需要一個吸管，就可以只取少量檸檬汁而又能夠好好保存檸檬啦！
一、用一根吸管徒手榨檸檬汁
1、需要取用少量檸檬汁時，不必將檸檬切片，可用一根硬塑料吸管，口部剪成斜狀插進檸檬裏。
2、要用的時候只要稍微擠壓，檸檬汁就會從吸管中流出，平時可用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，能夠常保新鮮多汁，需要時可再取出使用。
一般完整的檸檬在常温下可以保存約一個月左右，那麼已經切開的剩餘的檸檬該如何保存呢？ 已切開的檸檬若是沒做好措施不但容易滋生細菌，也容易變質變幹皺。以下的小妙方可以讓已切開的檸檬多保存幾天喔~
二、巧存已切開的檸檬
1、取出已切開的檸檬，將檸檬的切面部份朝下放在小碟子裏，（因切口的部分接觸空氣容易氧化變咖啡色）。
2、在放檸檬的碟子里加一點白開水，用保鮮膜和碟子一起包好。
3、檸檬連同碟子一起放入冰箱，如此檸檬就可以多保存幾天囉！
三、挑選檸檬小技巧
挑選檸檬時以小而圓或橢圓的檸檬最適合榨汁，過大或表皮粗糙的檸檬通常都是皮厚汁少。另外也不要挑選過硬、過軟或已經萎縮的檸檬。
新鮮檸檬切開後怎麼保存？
1、檸檬切開以後保存也是一個大問題，人們常常遇到，如果一個檸檬一次用不完，最好用保鮮膜敷在它的斷面上，用手弄一下不要有汽泡出現，直接放在冰箱裏面存放就可以。
2、把切開的檸檬切成薄片，再放入一個乾淨或密封的容器中，加入一些蜂蜜或者白糖進去醃製，醃好後密封保存，在想食用時把醃好的檸檬片取出直接泡水喝就可以。
3、把新鮮檸檬切開以後，不方便存放時，可以把它切成片再懸掛起來放在通風的環境中，進行脱水處理，製成檸檬片，風乾以後可以直接放在方便袋中保存，在想食用時，直接取出用開水沖泡，飲用時再調入一些蜂蜜就可以。
新鮮檸檬可以泡幾次？
檸檬片一般可以泡3-4次。
此外還要看顏色。檸檬中含有檸檬酸可以起到消除皮膚的色素沉着和滋潤的功效。同時可以美白皮膚，抵抗電腦輻射的侵害。但要注意胃酸過多以及胃潰瘍的人羣，不適宜喝檸檬水，蜂蜜檸檬一起泡水可以起到美白護膚的功效，泡水時要注意，蜂蜜在高温下會喪失營養元素，因此，選用温水沖泡。
中醫認為，檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用温開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合，經常飲用可以起到通便、淨化血液、美容。當然，凡事有利有弊，再好的東西用過頭都會有副作用，五味皆同此理。酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。
鮮檸檬和幹檸檬哪個好？
新鮮的檸檬和曬乾的檸檬在功能上其實都是差不多，比如，兩者對人體的心腦血管都有很好的改善功能。只是，鮮檸檬和幹檸檬食用起來口感會有一些差異。另外，兩者最大的區別就在於其中所含微量元素的多少的問題了。所以説，鮮檸檬和幹檸檬哪個好，這種問題是沒有定論的。蘿蔔白菜各有所愛！
從口感上來説，如果是喜歡酸澀一些口感的，可以選擇新鮮的檸檬;曬乾的檸檬片在味道上會比新鮮的要多一些甜味，所以也有一些人會比較喜歡幹檸檬的味道。
從營養成分上來説，鮮檸檬自然是比干檸檬的營養成分的含量更多一些，營養價值也更高一點點。檸檬在乾製的過程中多多少少會有營養成分的流失，幹檸檬自然不如新鮮的營養足。但是實際上，這其中的差異也並沒有太大。
從用途上來看，鮮檸檬的食用方法非常多，可以用來泡水，也可以用來作為佐料調味，還能用於製作甜品;幹檸檬則主要是用來泡水、泡茶喝。
從食用的便利性來看，當然是幹檸檬更加方便，可以隨時取兩片來泡茶;而鮮檸檬切開後使用不完還需要放入冰箱保存，保存不當容易變質，其中的維生素C也會流失。
檸檬片發黑還能喝嗎？
檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。
幹檸檬片的功效與作用？
檸檬含有很高的維生素C，長喝能提高免疫力，減少感冒的發生同時長期飲用，也能保護心臟功能，減少心肌炎發生。檸檬還有美白，減肥等功效。幹檸檬片與新鮮檸檬的作用沒什麼區別，幹檸檬更容易存放和攜帶。
可以祛火排毒理氣和胃，還要大量的維生素C，建議泡檸檬水的時間可以久一些，讓檸檬片中的營養也進入水中。可以增加人體的新陳代謝，增加食慾，提高睡眠質量。
晚上喝檸檬水好嗎？
晚上是可以喝檸檬的，但不能太多，1、2杯就夠了，檸檬其實主要作用是排毒，補VC,美白的，通過排除內部毒素，達到祛痘的效果，當然你要美白就晚上喝，或者白天喝了3小時之內別曬太陽，檸檬是吸光食物，吃了曬太陽會比變黑的哦。
青檸檬和黃檸檬的區別在青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發着一股濃郁清香，表皮紋理細緻。
兩種檸檬，不同命運。
黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據説現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖鋭濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
青檸檬的營養價值？
1.青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。
2.青檸能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。
3.青檸皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。
4.青檸汁對風濕病也有很好的療效。
5.青檸所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。
6.孕婦女可放置一些青檸在牀邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效用。
7.青檸有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
8.青檸中所含的物質，經過合理的調配，還是十分有效的減肥物質。
9.青檸含有豐富維他命C的，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，可以解決便祕之苦。
10.青檸有一種特有的的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強血管的生機及抵抗力。
