蘑菇這種蔬菜大家都很瞭解，幾乎每天都會吃的，菜市場上關於蘑菇的種類也是五花八門的，對於蘑菇的營養就更別説了，富含很多的礦物質和鈣鐵鋅維生素，幫助人體合成有營養的物質，常吃蘑菇對身體是有好處的，人們對鹽漬雙孢菇的功效是不是不是太瞭解啊，都知道雙孢菇炒肉很好吃，但是不知道有什麼功效呢，讓我們來看下吧，
杏鮑菇降糖 烹調方法最多樣
杏鮑菇富含膳食纖維、礦物質、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐後血糖。具有以下幾個特徵的杏鮑菇應該優先挑選，菌蓋
為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3釐米左右;菌柄10釐米左右，看上去乳白光滑。杏鮑菇是最適合烹調的一種蘑菇，因為肉質肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調方法，如煎炒、燜燉、做餡等，並且烹調後不變軟。
雙孢菇補鋅 煲湯口感清爽
北方人常將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優勢是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長發育就會受到影響，比如個子矮、智力發育受限等，而成人缺鋅也會出現生理功能的紊亂。
口蘑曾陷入漂洗的風波中，因此挑選時要注意“原生態”，首選帶一點土、菌體不光滑、根部發褐色的。烹調上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適於素炒和炒肉。
平時飲食多吃一些鹽漬雙孢菇對身體是很有好處的，特別是他的口感很潤滑，而且它的做法也是多種多樣的，特別是對於身體虛弱的老人和孩子有很大的好處，因為它本身含礦物質很豐富，希望這些知識能充實大家的業餘生活。
