我平時很喜歡吃花生，因為花生中含有高蛋白而且含有豐富的維生素，並且還有養胃的效果，我在家裏時就喜歡用花生研製各種煲湯的方法，其中我和家人最喜歡的一味湯便是花生豬肚湯，其中豬肚也含有很高的營養價值，所以是每個家庭主婦必會的一道菜，下面我來和大家一起分享下吧。
材料：生豬肚一隻、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、澱粉
製作方法：
1、生豬肚一隻去掉裏面的油脂用鹽搓洗裏外後清水衝淨，然後再用澱粉搓洗一遍，衝淨備用。大蒜一頭扒皮切去根部，薑切片備用。去殼生花生洗淨備用。
2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。
3、陶瓷沙鍋裏下油燒熱，爆香薑片，然後放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然後放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開後改小火蓋住蓋子煲1個半小時。關火後調鹽味。
豬肚又叫豬胃，豬肚的營養價值是含有大量鈣，鉀，鈉，鎂，鐵等元素和維生素，豬肚有補虛損健脾胃的作用，豬肚的做法有豬肚湯，紅燒豬肚，豬肚包雞，豬肚粥，豬肚雞湯，胡椒豬肚湯，白切豬肚，椒鹽豬肚，大蒜豬肚湯，四神豬肚，滷豬肚，豬肚薏米湯，冬菇豬肚湯。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。 豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。 豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。《本草經疏》 豬肚主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。
花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所説的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
花生豬肚湯的做法其實是非常簡單的，而且其具體的營養價值相信大家也都已經瞭解了，其實花生和豬肚還有很多種類的煲湯製作方法，大家若是有比較擅長的也可以一起來分享下，另外我們日常生活中還要注意養成好的生活習慣和均衡的飲食，祝您健康。
