南瓜大家都吃過，不過很多人在吃南瓜的時候，都是直接將裏面的南瓜子挖出來扔掉，一般是不會將其食用掉的，其實這並不是一種正確的做法，因為南瓜子中同樣含有很多營養成分，甚至比南瓜本身所含的營養成分還要高，所以在吃南瓜的時候，南瓜子最好是不要扔掉的好。
很多人習慣將南瓜子稱之為白瓜子，因為它們的顏色是白色的，南瓜子最大的用處就是用來榨油，而且南瓜子油的食用價值是很高的，甚至已經遠遠超過了橄欖油的食用價值。具體食用南瓜子油的功效有：
南瓜籽油是以優質南瓜籽果仁為原料，以傳統壓榨工藝精製而成，充分保留南瓜籽仁的營養精華，呈現獨特的天然玫瑰紅色，是有突出男性保健作用的健康營養油。南瓜籽油的營養價值與橄欖油不相上下，但南瓜籽油的膽固醇含量卻比橄欖油低得多，因而深受歐美人的青睞。同時，南瓜籽油有預防前列腺癌，增強男性性功能作用，由此歐美市場南瓜籽油的價格比橄欖油高。
南瓜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。此外，南瓜籽油還含有植物甾醇、氨基酸、維生素、礦物質等多種生物活性物質，尤其是鋅、鎂、鈣、磷含量極高。南瓜籽油中還含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
上述這些都是比較明顯的南瓜子油的功效，由此可見南瓜子油的作用之大，尤其是對於男性朋友，經常食用南瓜子油對於保護前列腺健康確實是有很大的作用，它對於緩解尿急尿頻等症狀的作用非常明顯，如果是您有這些問題的話不妨一試。
