胡蘿蔔素是一種存儲在胡蘿蔔體內的一種營養元素，對人們的身體有着很大的幫助，但是不建議人們過多的食用胡蘿蔔素，因為過多的食用很有可能會給自己帶來中毒的情況。最近有很多人對胡蘿蔔素所具有的對人體的好處表示不是很清楚，為了能夠讓大家更加詳細的瞭解胡蘿蔔素，下面我們就針對胡蘿蔔素有哪些好處做出詳細的解釋説明。
1、維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚乾燥，粗糙;
2、構成視覺細胞內的感光物質;
3、促進生長發育，有效促進健康及細胞發育，預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長;
4、維護生殖功能;
5、維持和促進免疫功能。數據介紹，胡蘿蔔具有預防和抑制肺癌的作用。胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素進入人體後，會轉化成維生素A。每一個胡蘿蔔分子可以轉化成2 個維生素A 分子。
胡蘿蔔素是一種具有生理活性的物質，在動物體內可轉化成維生素A，可治療夜盲症，乾眼病及上皮組織角化症;具有抑制免疫活性細胞過度反應，淬滅引起免疫抑制的過氧化物，維持膜的流態流動性，有助於維持免疫功能必需的膜受體狀態，對免疫調節分子的釋放起作用。通過上述機制，增強了淋巴細胞、巨嗤細胞或NK細胞等的抗腫瘤功能，尤其對肺癌、食道癌、鱗癌等有顯著的預防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在醫藥工業上可做抗癌藥;由於具有抵抗自由基的作用，對心血管病及其他慢性病有治療作用。
大量的食用胡蘿蔔素可能會給我們帶來中毒的情況，但是如果攝入的胡蘿蔔素量不夠的話同樣會給我們帶來一些身體上的危害，因此建議大家在日常生活中一定要避免挑食的情況出現，這樣才能儘可能的保證我們不出現營養不良的情況。
