散養土雞蛋其實就是土雞蛋，是由散養的雞所下的蛋。而散養雞又是屬於散養，並且吃的是五穀雜糧之類的大自然的產物，不像飼料雞吃的是人工生產的含有工業氣息的雞飼料。所以散養雞要比飼料雞健康，這也就證明了為什麼飼料雞養殖場經常會出現死雞的原因了。同樣，散養土雞蛋也要比飼料蛋營養價值高。那麼，散養土雞蛋到底有哪些營養價值和功能呢？
每100克土雞蛋所含營養元素：熱量138(千卡)、硫胺素0.12(毫克)、鈣76(毫克)、蛋白質14.4(克)、核黃素0.19(毫克)、鎂5(毫克)、脂肪6.4(克)、鐵1.7(毫克)、碳水化合物5.6(克)、錳0.06(毫克)、維生素E1.36(毫克)、鋅1.28(毫克)、維生素A199(微克)、膽固醇1338(毫克)、銅0.32(毫克)、胡羅卜素1(微克)、鉀244(毫克)、磷33(毫克)、視黃醇當量72.6(微克)、鈉174(毫克)、硒11.5(微克)。
土雞蛋具有的功能：1、降低血液黏稠度、減少血栓形成、改善血管，使人的心腦血管病發生率大為降低。2、抑制血小板凝集，防止冠心病和腦中風發生;3、抑止慢性炎症的蔓延，預防哮喘等炎性疾病。4、降低血糖，預防糖尿病;5、抑制癌基因活動，預防乳腺癌、直腸癌等癌症;6、促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力，預防老年痴呆;7、增強視網膜的反應力，預防視力減退;7、降低血液中三酰甘油和膽固醇含量，預防高血壓和肥胖。
隨着人們對食品的關注度與開發度，雞蛋的食用方法也越來越多，各類雞蛋商品也頻頻出現在市場中，成為了一道靚麗的風景線。從上可以看出雞蛋的營養價值非常豐富，所以雞蛋對我們來説不僅可以食用，還可以藥用。只是藥用的方法並非非常簡單，所以一般人還是不要嘗試藥用為好。
