説起蠔豉可能很多人都不是很熟悉，但是對於牡蠣大家都不陌生吧，蠔豉就是我們常説的牡蠣的乾製品，牡蠣是被大家熟悉的海味，味道鮮美，被很多人所喜愛，牡蠣肉營養豐富，而且含有很高的蛋白質和維生素，那麼牡蠣的乾製品蠔豉又有哪些功效呢，我們一起來了解下。
蠔豉是味道鮮美營養豐富的一種食物，是大家都非常喜歡吃的，但是究竟蠔豉的功效有哪些，對於這一點，很多人都不甚瞭解，那麼下面就讓我們一起來學習一下蠔豉的功效吧。
1. 蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;
2. 蠔豉還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用;
3. 蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
4. 其含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
5. 蠔豉又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
一般人羣均可食用
1. 適宜體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰癧之人食用;適宜陰虛煩熱失眠，心神不安者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用，是一種不可多得的抗癌海產品;適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人，乾燥綜合徵患者食用;適宜高血壓病，動脈硬化，高脂血症之人食用;婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用;
2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。
通過上面的介紹，相信大家都瞭解了，蠔豉的功效究竟有哪些，蠔豉對於人體健康非常有幫助，尤其是體質虛弱的兒童非常適合使用，對於蠔豉的做法，蒸煎煮炸均可，值得一提的是，牡蠣和糖是不能一起吃的，所以如果想吃蠔豉的朋友們，就趕快行動起來吧。
