如果説到雞蛋，相信大家都不會覺得陌生吧，因為在生活中我們經常都會吃到雞蛋，而且雞蛋中罕有豐富的營養和保健價值，可是如果説，毛蛋，可能很多人都為一頭霧水了吧，其實毛蛋就是死雞胎，實際上生活中很多人對它比較的抗拒，但是毛蛋還是有一些營養保健價值的。
可能很多人都不能夠科學的食用這些食物，這樣就很容易給自己的身體健康帶來傷害，所以説建議大家可以多瞭解毛雞蛋的營養保健功效，這樣才可以更好地發揮它的作用，避免不利的因素。
毛蛋的營養價值
雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。
毛蛋飲食宜忌
由於毛雞蛋裏激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。尤其對於兒童、青少年來説，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到身體發育。經藥物專家測定，毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。另外，不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋，因為食用後易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。尤其是小兒由於胃腸道功能較弱，食用這種蛋更易發生食物中毒。
通過上面的介紹我們可以看得出來，其實毛雞蛋含有一定的營養保健價值，但是絕對不能多吃，因為裏面的可能含有一些不利於我們身體健康的物質，所以説我們在食用上面一定要引起重視，不要盲目的食用。
