飛蟹其實也是被叫做是三疣梭子蟹，是一種對人們的身體營養很高的食物，因為這種飛蟹的營養價值不是一般的螃蟹可以比的，飛蟹體內含有了大量的蛋白質成分，且和多人身體內需要的氨基酸也在飛蟹內十分常見。究竟飛蟹的營養價值怎麼樣，一起看看相關的介紹吧。
其實飛蟹的營養價值是比較高的，且這種飛蟹的身體之內含有大量的蛋白質成分，具備了不少人身體內需要的氨基酸，對於人們的健康具備了很好的營養效果，所以，在這個時候，我們一定不能在飲食之前，不瞭解飛蟹的營養價值，
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。
過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
飛蟹的營養價值是別的蟹類無法比擬的，這種蟹類動物具備了肉質鮮美，且本身的營養十分豐富，產量也是很高、飼養這種蟹類動物的成本低，管理方便、經濟效益也是比較好。受到人們生活中的極大喜愛，這點我們要了解。
