人常説，一根葱，十分鐘，每天吃一根葱，能預防不少疾病，很多人也都知道，大葱根營養價值很高，比方説，能增強男人性慾，強身健體，並且還能抑制癌細胞的生長，並且具有解毒調味的功能，他還能舒張血管。那麼，具體來説，大葱根的功效和作用都有哪些呢？
大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。
大葱根富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱根的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
所以説，如果要身體健康，就應該多吃大葱根，他的作用，簡直比藥材還要有用。平時在吃的時候，可以把大葱根切段，配合其他菜炒着吃，也可以單獨食用，比方涼拌，涼拌的話，效果會更好，因為他裏面的營養物質不會流失掉。
