糯米做醪糟，是營養價值超高的一種食品，所以很多特別重視飲食人，重視飲食的營養，所以對糯米做醪糟食療功效，是特別想了解的，想通過全面的瞭解，通過糯米做醪糟食療，來保障身體的健康，下面就做了具體介紹，你可以準備來了解一下。
醪糟，又叫酒釀、甜酒、酸酒，舊時叫“醴”，是江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。醪糟不但口味鮮美，而且營養很多，但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
食療功效
醪糟不但口味鮮美，而且營養很多。但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
醪糟菜譜
香糟蒸肘
特色：微辣糟香，色澤紅亮，肥而不膩。
原料：豬肘子1個(重約1500克)，精鹽10克，味精10克，甜麪醬100克，辣椒粉50克，醪糟50克。
製作：1.將肘子去骨洗淨，放入容器里加入精鹽、味精、甜麪醬、辣椒粉、醪糟抹勻，醃約5天。
2.將肘子上籠用旺火蒸粑取出，去掉附於其上的各料，切成2釐米厚的片，碼於盤中即成。
糯米做醪糟食療功效是比較多，營養價值也很全面，通過這樣的一種產品製作的美食也比較多，但是由於它是一個特殊的產品，在使用方面也有很多人不適合，所以在選擇吃糯米做醪糟的時候，要對以上內容全面的瞭解，自己適合吃，才能選擇這種產品，保障身體的健康。
