鯽魚燉豆腐是一道味美鮮香的魚湯，首先鯽魚屬於雜食性魚，肉質非常鮮美細嫩，鯽魚含有大量蛋白質和脂肪，除此之外，鈣、磷、鐵的含量也非常高，熬製的鯽魚湯可以治療胃寒、乳汁少、腎虧等，其次是豆腐，豆類含有的蛋白質和無機鹽，所以鯽魚燉豆腐的營養價值非常高。
鯽魚豆腐湯
鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。鯽魚內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素b10.43mg，維生素b20.26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。
豆腐：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮營養分析：育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
鯽魚燉豆腐鮮美可口，是江浙一帶的傳統名菜。其做法比較簡單。其營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素最為豐富，是一道益氣健脾、調理身心的上品，同時還有預防心血管疾病的作用 。
鯽魚燉豆腐是一道營養價值很高的湯品，瞭解到鯽魚燉豆腐的營養價值之後，可以在家試着做一做。對於剛生產完的產婦來説，鯽魚燉豆腐既可以補元氣，又能夠很好的催乳；對於老人家來説，豐富的蛋白質可以為老年人補充營養。
