芥蘭是一種種植於南方的蔬菜，在北方還是比較少見的.也因此北方人對於芥蘭並不是很熟悉.由於芥蘭喜歡的生長環境南方更適合，所以芥蘭也就成了南方的一種蔬菜，雖然北方也有賣的，但是因為認識的少，買的人也很少.其實芥蘭是一種營養很豐富的蔬菜，在南方很受人們的歡迎.而且芥蘭還有很多其他的好處.
芥蘭不僅僅可以當做蔬菜用來做菜吃，要知道芥蘭還有這藥用價值的，平時多吃芥蘭還是可以起到緩解身體各部位的一些疾病情況的.那麼關於芥蘭的功效和作用都有哪些？
藥用價值
歸經：肺經
功效：解毒利咽;順氣化痰;平喘
性味：味甘;辛;性涼
藥理作用：所含蕓薹對苯並芘引起的小鼠肺和前胃腫瘍和二甲苯蒽經起的大鼠乳腺襄，具有明顯的抑制作用.
功能主治：解毒利咽;順氣化痰;平喘.主風熱感冒;咽喉痛;氣喘;並能預防白喉.
營養成分：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體温中樞，起到消暑解熱作用.它還含有大量膳食纖維，能防止便祕.降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效.
適宜人羣：一般人羣均可食用.特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者.
芥蘭是一種大多數人都可以吃的蔬菜，可以説芥蘭曾被譽為天然綠色蔬菜，所以説多吃它對身體都是很好的.但是上面也説了，如果你有便祕等症狀是不要吃芥蘭的.
