麪粉是我們在生活中常常見到的食材，我們當然也知道不同工藝製作出來的麪粉的質量是不一樣的。有不少人都覺得石磨麪粉是很多人都喜愛用的。但是他們都不怎麼知道這種麪粉有什麼好處。為了讓大家更加放心使用這種麪粉，我們需要了解一下石磨麪粉的好處。
石磨麪粉可謂是色、香、味具全，麪粉採用古老石磨及傳統工藝生產，屬無公害石磨麪粉。因為石磨在研磨小麥時，它的轉速慢、產生熱能低，蛋白質沒熟化，破壞不了小麥中的營養成份。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養成分全部得到保留，而且很容易吸收。特別是維生素E是普通麪粉的21倍(經檢驗：石磨麪粉所含維生素E為150個單位，電磨麪粉維生素E含量僅為7個單位)，小麥中獨有的賴氨基酸也有較高的含量。是麪粉系列的唯一高檔禮品面.食用於糖尿病，高血壓，高血脂以及術後病人食用，也是美容養顏之佳品.
1、所謂石磨麪粉，就是用傳統石磨加工出來，不添加任何添加劑的麪粉。關於石磨，過去在我們全國的北方一帶農村非常普遍。而如今，我們的石磨不是成為了豬圈的擴基石，就是成為了大門口的閒棄之石。真要能找出個石磨還真有些困難。但我們山東一帶有這個基礎。有了這個基礎，只要把石磨帶上電機運轉，那就非常省時省力，工作效益會大大提高。
2、過去由於生產力落後，用人或驢推磨，產量很低。後來有了電磨，有了現代化的麪粉加工廠，麪粉加工先進了，原有的石磨沒有人再用了。但由於麪粉加工廠加工的麪粉中添加劑多，生產過程中熱度過高，使麪粉原有的營養成分喪失了一部分。
3、特別是非法加工的麪粉含有大量增白劑和防腐劑食用後危害更大，各級質檢部門每年都會抽查出許多不合格的麪粉。
4、麪粉質量有保障，首先要選擇北方地區的優良小麥。石磨麪粉的好處就在於，通過石磨碾出的麪粉，小麥的營養成分全部保留，沒有任何添加劑。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞嚥時滑順。
5、小麥麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
6、小麥麪粉的食療作用：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
認識了石磨麪粉的好處以後，我們就可以放心的使用這種麪粉了。同時，我們也可以在家裏自己做這種石磨麪粉。很多人都覺得要想製作出好的麪食的話，我們就要好好的瞭解一下各種的麪食的製作方法。最後也祝大家都能夠吃到美味的食物吧！
