黑豆是一種蛋白質含量比較高的豆類食品，在我們的生活中可以用黑豆來製作一些事物，補充人體的蛋白質需求，黑豆的顏色雖然看起來很黑，但是黑豆的營養價值都藴藏在黑豆內部，人們吃黑豆的方法主要有烹煮等等，而現在人們對於食物的精細化要求使得人們喜歡吃精細的食物，例如黑豆磨成粉的營養怎麼樣呢？
黑豆含有豐富蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。
黑豆粉具有抗氧化，延緩老化黑豆富含異黃酮、花青素。異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內的自由基，尤其是在酸性環境如胃中，抗氧化效果更好。
養顏美容
黑豆粉還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
黑豆這種豆類製品的營養價值比較高，在一般的豆類食品你們是比較受歡迎的，而且黑豆的食用方法簡單，人們很容易將黑豆進行精細化的加工，使得黑豆的營養成分更加容易被身體所吸收，希望人們能夠喜歡這種美味的營養豆類食物。
