山藥既是一種大家的餐桌上經常所見到的蔬菜還是一種人所共知的滋補食材。山藥具有豐富的蛋白質，維生素，膽鹼，脂肪，澱粉酶等成分。同時山藥還具有類似於碘，鐵，鈣等這種人體裏面不可缺少的微量元素。中醫上認為，山藥具有很好的補脾養胃，補腎益肺的功效。下面就詳細的給大家介紹一下相關的好處。
脾胃虛弱的人
我國傳統醫學認為，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當少吃主食，以控制血糖平穩。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。
以上就是山藥的一些好處，大家在平時的時候可以嘗試着吃一些山藥。尤其是一些糖尿病，慢性腸胃炎的患者可以多吃一些山藥，山藥對於這類患者的疾病的恢復都有很好的作用。所以建議大家的平時可以做一些山藥的藥膳，用來滋補效果是很好的。
