粟米是生活中常見的糧食之一，也就是常説的小米。米粒呈金黃色，味鹹。重要的是它的營養價值很高，可以滋陰養血、排毒養顏、防止嘔吐等，對身體很健康，適合我們經常食用。下面小編就來給大傢俱體的介紹一下粟米的營養價值有哪些，以及慄米的食用方法及功效。
粟米的食療價值
1. 粟米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 粟米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;
4. 粟米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
食療方法：
三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣後入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用於中風後言語蹇澀、精神昏憒者。
大棗粳米粥：以黃芪、生薑各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米1 00克，紅棗4枚加水煨粥。粥成後倒入藥汁，調勻即可。每日1次。可益氣通脈、温經和血， 用治中風後遺症。
四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人蔘3克，加水燒沸後用文火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中風後偏癱伴 高血壓者。
荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆 豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。 益腎祛風。可輔治中風之言語蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等症。
據有關資料顯示，粟米脂肪中的維生素E含量較高，有益於促進人體內分泌活動；粟米中含有的穀氨酸都有健腦作用；玉米鬚有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效，對治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。
值得一提的是粟米油，長期食用粟米油，可降低血中膽固醇並軟化動脈血管，是動脈硬化症、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。
粟米能補養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。餵養初生小兒，可研細煮粥，如乳汁，每天少量餵食，可以幫助消化，通調腸胃。不能與杏仁同食，否則會引起嘔吐、泄瀉。
【粟米粥】： 粟米洗淨，加水煮粥食用。有養腸胃、止渴作用。治脾虛食少，口渴。若加紅糖食用，對產後有補益作用，可治產後體弱。
【粟米丸子】： 粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，點少鹽，空腹和汁吞下。治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃。
【粟米山藥大棗粥】： 粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。
以上小編給大家一一介紹了粟米的營養價值、食療方法以及食療功效，希望大家能對粟米的食用價值有一個更深入的瞭解。生活中多吃五穀雜糧，促進體內腸道的消化和內分泌活動，有利於身體健康。但也不能食用過多，以免引起身體不適。
