在中國，南方人愛吃的是大米，基本上每頓都不會少是為主食，而在北方，除了麪食之外，吃得比較多的是小米，因為他們都認為小米的營養價值高，再説北方也能種值小米也是一個方面吧。而在大家的印象當中，小米都是黃澄澄的，而現在出現了一種新的品種就是黑小米，那麼黑小米的功效是什麼呢，下面就來説説這個問題。
黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9，7克，脂肪3，5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1，5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97，4%。
主要功效：
黑小米藥用功效獨特，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。
中醫中醫學認為，用新黑小米熬的粥是產婦和病人的理想食物，有促進食慾，補脾養胃，滋養腎氣，補虛損之作用。用黑小米、紅棗煮粥對產後體虛者有輔助療效。用黑小米15克，半夏10克水煎服，可輔助治療因消化不良引起的失眠.黑小米還是一種有價值的抗癌食品，同時黑小米含豐富的天然黑色素，與藥用烏骨雞和何首烏一樣，具有滋陰補血、烏髮防衰之功效.黑小米有防老保健之功效。藥用價值在《本草綱目.谷部》記載：“黑小米具有補中益氣、暖脾止虛、消痘瘡、健腦補腎、收宮健身等功效。現代醫學研究表明：常食黑小米可預防鐵、鋅缺乏症。能使肌膚細嫩，烏髮回春，體質增強，延年益壽，是老人、幼兒、產婦、體弱者的滋補佳品。
上面詳細説了黑小米的營養價值以及黑小米的功效，從中可以看出的確是很不錯的，簡單來説可能以幫助睡眠、防老保健、增強體質、而且容易被人體吸收，男女老少都適宜食用，説了這麼多，是不是也對黑小米好奇了，那就也做一份黑小米粥給家人試試吧。
