我們常常説要多吃水果和蔬菜，這不是沒有科學根據的。因為蔬菜中含有人體每天所需的營養，及時補充我們需要的養分，所以我們才能去做各種事情。常常吃蔬菜的人，在外觀上都能看出很有精神，而且面色上也會看到紅潤光澤的感覺，所以我們常説多吃水果蔬菜是肯定有依據才這麼説的。
花椰菜也是常見的蔬菜之一，這種蔬菜再外國被評為"天賜的良藥"，可見花椰菜的功效和作用還真不小。那麼在人體不同的階段，花椰菜起到的作用又是不一樣的，下面就來看看花椰菜有哪些功效和作用吧。
1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
以上就為大家介紹到這裏，是不是感覺花椰菜的功效和作用真不少。不論是春夏秋冬，我們都要多吃些蔬菜才是，要是每餐都吃肉的話，不僅對腸胃不好，長期下來還會影響到身體的其他功能，所以我們都説要葷素搭配才是最好的。
