柚子皮顧名思義就是從柚子上面剝下來的表皮。柚子是屬於水果類的食物，它的營養價值相對於其他的水果還是很高的。在現實中我們經常可以食用到橙子的皮也就是橙子皮，它可以幫助我們去除口中的味道，還可以用來沖泡製成茶給我們食用，喝這種茶可以有效的幫助我們起到降火的作用。那麼柚子皮有這樣的作用嗎？
不同的食物，所擁有的功效和作用都是不一樣的。這也是我們區分它們的原因。所以不管食用什麼樣的食物之前都要去了解一些它們的特徵還有對我們的身體起着怎樣的作用和功效，這樣便於我們使用。那麼柚子皮有什麼作用呢？
功效與作用：
1、柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)。柚子皮的做法 柚子皮的醃製方法。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的温度要注意，剛開始時，毛巾温度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加温度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
用途
一、炒菜。先將柚子清洗乾淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急着食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水裏面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒，油裏爆炒(油稍多)，爆出香味後，加老抽，倒入清水。水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒乾後煎炒，即成。
二、可防蟲。
三、可以放在房間裏驅除穢味.把柚子皮放在冰箱裏，可以去除冰箱異味！
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等
食療作用
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的農曆8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。
柚子皮的作用是非常多的，它可以醃製成食物讓我們進行食用，食用它可以幫助我們排除口中的異味。還可以它柚子皮沖泡成水進行食用，這樣可以幫助我們治療凍瘡。有的時候我們也會選擇柚子皮放在冰箱或是廚房裏作為除味的工具。還可以放在一些烹調的食物裏進行食用。
