説到金絲益母草湯這道湯水，可能很多人是沒有喝過的，那主要就是因為一般人對於益母草是沒有什麼瞭解的，這其實也是很正常的事情。所謂益母草，其實它就是一種植物而已，而這種植物是有一定的藥用價值的，所以對於一些中醫師來説，平時是有可能會用到金絲益母草湯的，目的就是為了治療一些疾病。
其實益母草除了有一定的藥用價值之外，還是有不少的食用價值的，而且關於益母草的吃法也是有很多的，上文提及的金絲益母草湯就是其中的一種。那麼，針對這個現象，下面就來詳細地介紹一下關於金絲益母草湯的具體做法，希望可以對大家有所幫助。
食材：雞蛋2個，益母草250克。調料：色拉油適量，食鹽少許
做法步驟
益母草買回家去頭，其實頭部煮湯很好的，但是不好吃，大家也可以不去頭，洗乾淨了一起煮。益母草放水理泡洗乾淨，認清這個益母草的樣子了啊，還有一種我這沒有照片，因為買不到，葉子更細長。雞蛋，我的是麥子帶過來的初生蛋，比較小，我就用了四個，雞蛋打散，放點油，鹽調味，鍋裏煎好雞蛋。
小技巧
另起鍋開水後放益母草進去大火煮3－5分鐘後，加鹽和油調味，剛剛簡單如果還沒用完可以道進鍋裏和益母草一起煮，能幫助去藥草味，裝碗，雞蛋切粗絲擺在益母草湯上！即可吃用。
營養成分
益母草和雞蛋是天然搭檔，活血養顏，是女人的知心好湯。今天的是簡單的清水煮，加了雞蛋絲，如果怕有藥材味道的童鞋們可以加瘦肉、魚。
益母草，別名茺蔚、坤草，是一種草本植物。性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調經，利尿消腫，是歷代醫家用來治療婦科疾病之要藥。現代醫學研究證明，益母草含益母草鹼、水蘇鹼、益母草定、益母草寧等多種生物鹼及苯甲酸、氯化鉀等。據現代臨牀及動物實施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。是醫院婦科常用藥。
益母草含有多種微量元素。硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發生以及提高肌體防禦疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。活血調經，利尿消腫。用於月經不調，痛經，經閉，惡露不盡，水腫尿少；急性腎炎水腫。
由上可見，金絲益母草湯的做法其實還是很簡單的。所以對於我們有一點廚房基礎的人來説一般都是可以學會的。與此同時，在上文的瞭解中我們還發現了一點，那就是金絲益母草湯能夠起到一定的活血養顏、利尿消腫；增強免疫功能等等。這些對於我們的身體健康來説都是有幫助的。
